배추물김치 https://youtu.be/l8obilENdhA?si=YBYI_FqoPssX0C8F [재료] 배추, 배, 대파, 마늘, 양파, 고춧가루, 홍고추, 풋고추, 찬밥 1공기, 액젓, 생수, [만들기] 배추는 적당한 크기로 잘라 소금에 절여둔다. 배와 대파, 찬밥, 마늘, 액젓, 고춧가루 등을 넣고 믹서기에 간다. 배추를 씻어 건져 김치통에 담고 그 위에 갈아진 양념을 체에 걸러 넣는다. 양념은 생수를 부어가면서 여러번 걸러준다. …
아몬드죽 https://youtu.be/YCL50izIucE?si=gg6HmJiS4gcOJKxI [재료] 생아몬드 종이컵 1컵 정도..맵쌀..소금 [만들기] 아몬드는 뜨거운 물에 약 30분정도 담가 불려진 껍질을 깐다. 껍질이 까진 아몬드를 물을 넣고 믹서기에 갈아 체에 걸러준다. 쌀도 미리 씻어 불려 놓는다. 아몬드 갈은 것을 여러번 체에 걸러 물을 만들고, 아몬드 물에 쌀을 넣고 죽을 쑨다. 소금으로 간을 한다. [맛평가] 다른 재료들과…
오이지말랭이 무침 https://youtu.be/hcznfCCt9Z8?si=omNJRcDzC4GOEAzn [재료] 오이지말랭이, 고춧가루, 파, 마늘, 참기름, 통깨, 상황에 따라 올리고당 조금.. [만들기] 오이지를 담았다가 먹지 않은 오이지를 말려서 말랭이를 만든것이다. 오이지말랭이를 따뜻한 물에 불려 꼭 짠다. 파와 마늘, 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣고, 만약 달지 않다면 올리고당을 넣고 바락바락 주물러 무쳐준다. [맛평가] 한때 오…