사부작 놀이터

부드럽고 촉촉한, 깔끔한 백김치찜

부드럽고 촉촉한, 깔끔한 백김치찜 https://youtu.be/8Ntk18F3CKE?si=vFVTb6XWpvxnfu63 [재료] 백김치, 대패삼겹살, 파, 마늘, 간장, 알룰로스, 후추, 참깨, 참기름 [만들기] 백김치의 물을 짜서 큰 접시에 놓는다. 대패삼겹살에 불고기 양념을 조금 섞어준다. 불고기 양념은 한식기본재료인 간장과 설탕(알룰로스), 파, 마늘, 후추, 참깨, 참기름을 섞은 것이다. 백김치를 자르지 않고 놓았기에 배춧잎 사이사…

백김치찜

백김치찜 https://youtu.be/8Ntk18F3CKE?si=pt9jrRTb05BnM6VM [재료] 백김치, 대패삼겹살, 간장, 알룰로스, 후추, 파, 마늘, 통깨, 정종, [만들기] 간장에 정종을 붓고, 파, 마늘, 알룰로스, 후추, 등을 넣고 양념장을 만들어 준다. 접시에 백김치를 올리고, 백김치 사이사이에 대패삼겹살을 넣어주고, 남은 것은 위에 올려준다. 남은 양념장도 다 부어서 찜기에 쪄준다. [맛평가] 그다지 기대를 하지 않았…

백김치

백김치 https://youtu.be/u5m64TWrLK8?si=GNJ0IQR_c--6mzLL 재료 배추, 소금, 밀가루, 대파, 실고추, 무, 마늘, 청양고추 조금, 다시마. 만들기 베추는 4등분에서 8등분을 해서 소금에 절여준다. 무도 깍뚝썰기를 해서 소금에 절여준다. 배추와 무가 숨 죽을 동안에 국물이 될 육수를 만들어 준다. 냄비에 물을 받고, 다시마를 넣어 먼저 끓여준다. 물이 끓으면 밀가루를 조금 풀어 주고, 마늘과 청양고추를 조…