부드럽고 촉촉한, 깔끔한 백김치찜
[재료]
백김치, 대패삼겹살, 파, 마늘, 간장, 알룰로스, 후추, 참깨, 참기름
[만들기]
백김치의 물을 짜서 큰 접시에 놓는다.
대패삼겹살에 불고기 양념을 조금 섞어준다.
불고기 양념은 한식기본재료인 간장과 설탕(알룰로스), 파, 마늘, 후추, 참깨, 참기름을 섞은 것이다.
백김치를 자르지 않고 놓았기에 배춧잎 사이사이 대패삼겹살을 넣어준다.
남은 양념은 백김치 위에 부려준다.
그대로 찜솥에 얹어 쪄낸다.
[맛평가]
백김치도 국물김치처럼 약간 익혀서 냉장고에 넣었는데, 약간 신맛이 있어 시면 어쩌나 걱정을 했다.
그러나 생각보다 아주 맛있게 만들어졌다.
삼겹살과 잘 어울렸다.
엄마도 맛있다고 제법 많이 드셨다.
묵은지로 해도 어울릴 것 같은 느낌의 음식이었다.
#집밥
