보름밥과 묵은지롤
[재료]
찹쌀, 팥, 잘기장, 묵은지, 만두속, 파자소스,
[만들기]
찹쌀은 미리 씻어 하룻밤 불려둔다.
팥도 미리 삶아 놓는다, 소금을 넣어 팥물이 짭짤하게 해 놓는다.
찜솥에 찹쌀을 넣어 1차로 찌고, 건져내어 팥과 팥물을 섞어 다시 찐다.
밥이 되다면 밥에 물을 뿌려주고 좀 더 쪄준다.
묵은지를 전날에 씻어 물에 담가둔다.
짠기가 빠진 묵은지에 만두를 만들고 남은 속을 넣어 동그랗게 말았다.
그것을 팬에 올려두고, 구워주다 피자소스를 끼얹어 고루 익도록 뚜껑을 덮고 구웠다.
[맛평가]
찰밥은 밥솥에 하는것 보다는 찜기에 찌는 것이 훨씬 쫄깃하고 맛있다.
처음에 찌는 것이 힘들거라 생각했는데, 직접 해보니 그다지 어려운 일이 아니다.
수시로 찰밥이 먹고 싶으면 쪄서 먹는데 맛은 정말 좋다.
만두를 만들고 속이 남아서 그것으로 묵은지롤을 만들었다.
묵은지도 있었고, 묵은지에 말다보니 양배추롤이 생각이 났다.
마침 냉장고에 피자소스가 있어 그것을 넣고 졸였더니 맛이 괜찮다.
묵은지가 푹 물러야 더 맛있는 음식이 된다.
#집밥
