사부작 놀이터

단호박죽

단호박죽 https://youtu.be/uZzOJBg21DA?si=O_4nLGMoE_Bojxfc [재료+만들기] 단호박, 찹쌀, 설탕, 소금 단호박은 껍질을 까고 적당한 크기로 잘라 물에 담가 끓인다. 찹쌀은 두어시간 전부터 미리 씻어 불려 놓는다. 단호박과 물이 끓으면 찹쌀을 넣고 눌지 않게 저어준다. 단호박도 많이 믹고, 찹쌀도 많이 퍼졌을 때, 설탕과 소금을 먾어 간을 맞추고, 핸드블랜더로 곱게 갈아준다. 찹쌀이 조금 더 퍼지게 주걱으…

호박죽, 단호박죽

호박죽 노란 호박죽은 엄마가 좋아하는 음식이다. 보통은 가을이 들어서면 호박이 늙기 시작하고, 호박이 많이 늙으면 그것을 따서 여러가지 요리를 하는데, 그때 만든 호박죽이 가장 맛있다. 그러나 지금은 늙은호박을 구하기도 쉽지 않고, 구한다고 해도 가격이 제법 비싼것이다. 음식은 무조건 제철에 먹어야 그것이 가장 맛있다. 늙은호박이 없으니 언제 어디서라도 구하기 쉬운 단호박을 이용을 했다. 엄마가 좋아하는 호박죽은 미음같은, 스프같은 죽을 …