꽈리고추 무름
[재료]
꽈리고추, 밀가루, 소금, 참기름, 마늘, 통깨.
[만들기]
먹기 좋은 크기로 썰은 꽈리고추를 씻어 물기를 털어내고, 마른밀가루를 적당히 넣어 섞어준다.
밀가루가 묻은 꽈리고추를 찜기에 넣고 밀가루가 익을 정도로 쪄준다.
쩌진 꽈리고추를 양푼이에 담고 소금과 참기름, 파 마늘을 다져넣고 조물조물 무쳐줍니다.
액젓이나 국간장을 넣을 수도 있는데, 그럴경우 물이 생겨서 빨리 먹어야 하더군요.
가능하면 소금을 넣고 무치는 것이 좋습니다.
[맛평가]
어른들이 좋아하는 음식입니다.
무름이라는 것은 채소에 밀가루를 묻혀 쪄서 무치는 것을 말합니다.
고추의 매운맛이 싫은 저는 잘 먹지 않은 음식이었는데요, 나이가 들다보니 덕두나 맵지 않은 꽈리고추를 이용해서 만들다보니 한번씩 먹고 싶은 음식으로 자리를 잡게 되었습니다.
만드는 방법도 어렵지 않고, 심심해서 밥반찬으로 좋습니다.
#집밥
