천사채 잡채
https://youtu.be/jt_U1XHCa_U?si=4CPuuN7pNIxo-g1Q
[재료]
천사채 당면화 하기
파프리카, 삼겹살, 양파, 버섯, 대파, 간장, 알룰로스, 참기름, 통깨
[만들기]
찬시채를 가장먼저 당면화 한다. 당면화는 뜨거운물에 천사채를 넣고, 베이킹소다를 넣어 10분 이상 두면 꼬불꼬불한 면이 펴져서 당면화가 된다.
버섯, 파프리카, 양파, 대파등 들어가는 채소는 하나씩 프라이팬에 볶아서 한 곳에 모아둔다.
삼겹살이 아닌 다른 부위의 돼지고기를 넣어도 좋다.
채소가 다 볶아지면 프라이팬에 천사채를 넣고 간장을 부어가며 볶아준다. 이때 알룰로스도 넣어 천사채의 맛을 맞춘다.
천사채가 다 볶아지면 이미 볶아둔 채소들을 넣고 통깨와 참기름을 넣고 잘 섞이도록 버무려 준다.
[맛평가]
칼로리가 얼마 나가지 않아 다이어트에 좋다는 천사채.
한꺼번에 좀 많이 샀더니 이런저런 요리로 먹어치우는데 한계가 생기려고 한다.
그러다가 천사채로 한 것 중에서는 잡채가 가장 나은 것 같아 했더니 역시나 맛이 좋다.
이웃과 좀 나눠 먹고, 엄마도 잘 드셔서 제법 많은 양의 천사채 잡채가 다 소진이 되었다.
마지막 낭은 것으로 한번 더 해먹어야겠다.
