부드러움의 극치! 깊고 고소한 계란찜
부드러움의 극치! 깊고 고소한 계란찜 https://youtu.be/FlSNaswMDMQ?t=15 [재료] 계란, 새우젓, 물, [만들기] 계란에 물을 섞어 잘 풀어 준다. 간은 새우젓으로 한다. 찜기에 그릇째 넣어 수증기로 살짝 쪄준다. [맛평가] 가끔 엄마가 입맛이 없거나, 배가 고프다고 할 때 계란 하나씩을 이렇게 쪄드리면 곧잘 드신다. 뚝배기에 직접 끓이면서 하는 계란찜도 있지만, 수증기로 찌는 것이 가장 부드럽다. 치아가 부실한 …