부드러움의 극치! 깊고 고소한 계란찜
[재료]
계란, 새우젓, 물,
[만들기]
계란에 물을 섞어 잘 풀어 준다.
간은 새우젓으로 한다.
찜기에 그릇째 넣어 수증기로 살짝 쪄준다.
[맛평가]
가끔 엄마가 입맛이 없거나, 배가 고프다고 할 때 계란 하나씩을 이렇게 쪄드리면 곧잘 드신다.
뚝배기에 직접 끓이면서 하는 계란찜도 있지만, 수증기로 찌는 것이 가장 부드럽다.
치아가 부실한 엄마를 위해 해드리는 요리이다.
소금으로 간을 해도 괜찮은데, 좀 더 입맛을 돋운다면 새우젓을 넣고 하는 것이 좋은 것 같다.
#집밥
