표고버섯전..버섯전은 어떤 것으로 해도 맛있습니다.
https://youtu.be/qGgKZPCO_b4?si=S41NNqo8URbPHAYY
[재료]
표고버섯, 당근, 파, 계란, 소금, 후추, 식용유
[만들기]
표고버섯은 잘게 다진다.
당근과 파를 썰어 넣었는데, 표고버섯만 해도 좋다.
계란을 풀어 넣고, 소금과 후추로 간을 한다.
팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 떠 놓아 구워준다.
[맛평가]
표고버섯전을 보면 가장 먼저 떠오르는 것은 아주 오래전 친구들 모임에서 먹었던 전이 떠오른다.
표고버섯으로 전을 부치다니...상당히 궁금하기도 했고, 맛을 보고서는 맛이 놀라기도 했다.
아무것도 없이 오로지 표고버섯만 이용해서 전을 부쳤는데, 이렇게 맛있다니...
그 이후로 집에 와서 해먹기도 했었다.
마침 집에 표고버섯이 있어 엄마가 드실 반찬도 할 겸 만들어 보았다.
지금은 먹거리가 너무 풍성해서 그런지 그 옛날의 맛이 잘 나지 않기도 한다.
밥반찬이나 술안주로 좋은 음식이다.
#집밥
