쇠고기미역국
[재료]
쇠고기, 미역, 간장 또는 소금, 멸치육수, 마늘
[만들기]
미역은 미리 불려둔다.
쇠고기를 먹기 좋은 크기로 썰거나, 국거리용을 사용하면 된다.
냄비에 참기름을 두르고 뜨겁게 가열을 해준다.
뜨거울 때 쇠고기를 넣고 볶아준다. 이어 건져 둔 미역을 넣고 같이 볶아준다.
미역이 어느 정도 볶아지면 멸치육수를 넣고 푹 끓여준다.
간은 간장이나 소금으로 하고, 멸치액젓을 넣어줘도 좋다.
국이 끓으면 마지막으로 마늘을 넣어 마무리를 한다.
[맛평가]
미역국의 첫 맛은 시원하다~ 이다.
산모들이 많이 먹는다는 미역국을 산모가 아닌 나도 많이 먹는다.
엄마가 좋아하고 나도 좋아한다.
예전에는 생일날이 되어야 먹는 국이었는데, 요즘은 수시로 해먹게 되었다.
미역줄기의 씹는 맛도 좋고, 미역을 쫄깃한 맛도 좋아한다.
미역국은 조금 끓이는 것보다는 많은 양을 끓여 놓고 먹는 것이 더 맛있다.
푹 끓여야 미역의 맛이 많이 우러나는 것 같다.
