소고기 무국
[재료 + 만들기]
재료 : 무, 쇠고기, 육수, 파 마늘, 소금
무는 깍뚝썰기로 두께는 0.5cm 정도 얇게 썰어둔다.
쇠고기는 냄비에 참기름을 두르고 뜨겁게 달궈 볶아준다.
쇠고기가 붉은기가 없이 겉면이 익었다면 무를 넣고 같이 볶아준다.
육수를 붓고 끓인다.
소금으로 간을 하고, 끓으면 파와 마늘을 넣어 마무리 한다.
[맛평가]
별다른 재료 없이 이렇게만 끓여놔도 시원한 맛에 잘 먹히는 국이다.
엄마는 국물이 없으면 식사를 하기 어려워하신다.
그래서 언제든 국은 반드시 있어야 한다.
마땅하게 끓일 것이 없을 때에 한번씩 끓여주면 좋아하신다.
나 역시 입맛이 없을 때 이 국에 밥 한 술 말아서 김치랑 먹어도 한그릇 뚝딱이 된다.
겨울에는 뜨끈한 국물이 있는 음식이 최고이다.
