조기매운탕..비리지 않고 구수해요.
조기매운탕 https://youtu.be/YimGy8_tMVw?si=K8YzdwUuqZIrHUdh [재료] 조기, 육수, 파, 마늘, 고춧가루. [만들기] 조기는 프라이팬에 식용유를 둘러 먼저 구워준다. 구운 조기를 냄비에 담고 멸치육수와 고춧가루를 부어 끓여준다. 가능한한 은근하게 오래도록 끓여줄수록 맛은 더 좋아진다. 제법 끓었으면 마늘과 파를 썰어 넣고 마무리한다. 두부가 있다면 넣어도 좋다. [맛평가] 조기를 구워서 매운탕을 끓이면 …