백숙과 닭죽
백숙과 닭죽 백숙 삼계탕은 계절과 상관없이 사람들이 좋아하고 자주 먹는 음식이다. 그래도 다른 계절보다는 여름에 많이 먹기도 한다. 어릴적에는 삼계탕은 먹어보지 못했다. 인삼과 닭이 들어가서 푹 끓여 먹는 음식이 삼계탕인데, 비싼 인삼을 먹을 수 없기 때문이다. 그래서 어릴적에는 맹물에 닭을 넣고 삶은 백숙을 먹었던 기억이 있다. 뜨거운 여름날, 아주 뜨겁게 삶아 놓은 백숙은 소금을 찍어 먹는 푹 익은 닭고기가 맛이 있었고, 닭이 삶아…