육전..육전냉면
육전 이번의 육전은 돼지고기를 이용했다. 얇게 썰은 돼지고기 목살을 선택했다. 돼지고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다. 밀가루 대신 쌀가루를 접시에 덜어 놓는다. 계란을 풀어 소금간을 해준다. 팬에 기름을 두르고, 목살을 쌀가루 묻히고, 계란물을 입혀 구워낸다. 육전냉면 육전을 구웠으니 육전이 올라간 냉면이 생각났다. 냉동고에 있던 냉면을 꺼내 물에 녹이고 살짝 삶았다. 육수는 시판하는 육수를 넣어도 되는데, 나는 열무물김치와 조금 섞었…